常見的食品脫氧劑

　　其實我們聽到食品脫氧劑這個名字的時候就可以大概猜測出來它具體是在哪里使用的話，這類產(chǎn)品在食品上面使用的比較多，而且起到的作用也是比較大的呢，但是也還是有一些人對于它是比較陌生的。接下來我們一起來了解一下常見的食品脫氧劑。

　　苯甲酸是一種食品脫氧劑，它在動物體內(nèi)易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且價格低廉，目前占據(jù)國內(nèi)大部分保鮮劑市場;丁基羥基茴香醚(BHA)，是目前廣泛應用的產(chǎn)品之一，并有很強的抗微生物作用，主要用于食用油脂，用量為0.2g/kg，缺點是成本較高;二丁基羥基甲苯(BHT)，作用較BHA、BHT強，主要用于油炸食品、方便面和罐頭，用量為0.1g/kg。叔丁基對苯二酚(TBHQ)，對于油脂、不飽和的粗植物油很有用，對高溫很穩(wěn)定，且揮發(fā)性比BHA、BHT小，因此對加工和食用中需加熱的食品非常適用。

　　食品保鮮劑挺多的。茶多酚類，即從茶葉中提取的物質(zhì)，對人體沒有傷害。維生素E大量存在于植物油脂中，且存在狀態(tài)通常比較穩(wěn)定。類黑精類，它們是氨基化合物和羰基化合物加熱后的產(chǎn)物，其能力相當于BHA和BHT。香辛料提取物，人們就開始對香辛料的作用進行研究。紅辣椒提取物，紅辣椒中含有大量的物質(zhì)，是VE和香草酰胺的混合物。

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